大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。心是身体五脏之主，心脏对人体的重要性很高，日常生活中保护心脏是很重要的事情，进入夏天之后，是心脏比较活跃的时期，天气炎热容易上火，心火过旺就会出现烦躁不安、心神不宁、失眠多梦等，立夏过后建议多吃一些养心护心的食物，安稳度过夏天。今天香姐整理了八种“天然养心菜”的做法，建议日常要多吃，养心护心增强免疫，少生病健康度夏。每一道做法都很简单，厨房小白轻松驾驭，一起来看看吧。
一、莲子猪心汤
准备食材：猪心，莲子，红枣，百合，沙参，麦冬。
做法步骤：
1、猪心清洗干净切成片，加入淀粉抓洗一下，再用清水清洗掉血水，用厨房纸吸干水分。莲子去掉莲心，清洗干净。百合、沙参和麦冬也清洗干净。
2、将猪心、莲子、红枣、百合、沙参、麦冬都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、绿豆芽炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，绿豆芽，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中搅散，绿豆芽清洗干净即可。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入绿豆芽，开大火快速翻炒几下，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着放入食盐调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、黄豆猪骨汤
准备食材：猪骨，黄豆，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪骨清洗干净沥干水分。
2、黄豆提前浸泡6个小时以上，再清洗干净沥干水分备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。
3、将猪骨、姜片、黄豆、胡萝卜都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。煮好之后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
四、西红柿炒花菜
准备食材：西红柿，花菜，葱花。
做法步骤：
1、西红柿用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成小块。花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入西红柿翻炒，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀，炒入味后，加入食盐和葱段，翻炒几下，炒入味即可出锅装盘开吃。
五、山楂炒排骨
准备食材：山楂，排骨，白芝麻，姜片，葱段，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开之后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、山楂放入清水中，加入适量的食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净去掉果核，然后沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒至融化炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒几下，炒至上色。
4、再放入适量的热水，放入山楂、姜片、葱段、酱油，搅拌均匀后盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
六、凉拌茄子
准备食材：茄子，小米辣，蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤：
1、茄子用食盐搓洗干净表面，再切成条状放入蒸锅中，开大火蒸20分钟左右，蒸熟之后取出来放入碗中备用。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入蚝油、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入蒸熟的茄子中，搅拌均匀即可上桌开吃。
七、凉拌木耳
准备食材：黑木耳，香菜，白芝麻，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、黑木耳提前泡发，放入一点淀粉抓洗干净，再清洗干净切成小块。锅中水烧开，放入食盐和木耳焯水煮熟，大概煮3分钟左右，煮熟后捞起来沥干水分装入碗中备用。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、白糖、香醋、蚝油、鸡精，搅拌均匀即可。
3、香菜清洗干净切碎放入木耳中，再倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可上桌开吃。
八、凉拌菠菜
准备食材：菠菜，花生米，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、香醋、食盐、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀即可。
2、菠菜掰开清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分，再切成小段。
3、花生米放入油锅中炸一下，炸香之后捞起来放入菠菜中，再倒入酱汁搅拌均匀即可上桌开吃。
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